صنایع غذایی » مقالات و آموزش ها » علمی » روغن ماهی مغز را جوان نگه می‌دارد

 
 
 
book

روغن ماهی مغز را جوان نگه می‌دارد

نويسنده: makaber | تاريخ: 11 بهمن 1387 | بازديدها: 261

2
محققان دریافتند اسیدهای چرب موجود در روغن ماهی می‌تواند با حفظ سلامت قوای ادراکی مغز از ابتلا به بیماری هایی مانند آلزایمر پیشگیری کند.

به گزارش سرویس بهداشت و درمان خبرگزاری دانشجویان ایران(ایسنا)-منطقه مرکزی؛ اسید دوکوزاهگزانوئید و اسید چرب امگا 3که در ماهی های آب سرد مانند ماهی آزاد ، ساردین و ماهی خالدار یافت می‌شود از میزان پروتئینی که باعث تشکیل پلاک‌های آسیب رسان در مغز در بیماری آلزایمر می‌شود ،می‌کاهد.


نوعی اسید دوکوزاهگزانوئید موسوم به "نوروپکتین "d1در مغز انسان ساخته می‌شود. این ماده طبیعی از مرگ سلول‌های مغزی پیشگیری می‌کند. این اسید چرب یکی از اجزای مهم ساختمانی سلول های مغزی محسوب می‌شود. این اسید چرب رمز بقای سلول های مغزی و یا نوروپکتین d1است.

تغذیه در پیشگیری از ابتلا به بیماری های ادراکی مغزی و حفظ سلامت سلول‌های مغزی نقش بسیار تعیین‌کننده ای دارد. بیش از 5 میلیون آمریکایی مبتلا به آلزایمر هستند. اگر درمان قابل قبولی برای این بیماری کشف نشود تا سال 2050 شمار مبتلایان به این بیماری با طولانی‌تر شدن عمر انسانها از مرز 16 میلیون تن خواهد گذشت.

روغن ماهی مغز را جوان نگه می‌دارد


محققان با استفاده از نوعی اسپکتوفتومتری جدید تغییرات سلول های مغزی را بررسی کردند. این بررسی‌ها نشان داد میزان اسید دوکوزاهگزانوئید در مغز و شبکیه بسیار بالاست.

در تحقیقات اولیه محققان دریافتند "نوروپکتین "d1در سلول‌هایی تولید می‌شود که برای بینایی ضروری است. مشاهده تولید این ماده در مغز محققان را بسیار شگفت زده کرد.

اسید دوکوزاهگزانوئید و مشتق آن نوروپکتین d1در درمان سلول های مغزی و کاهش التهاب و آثار سمی ناشی از بتا آمیلوئید پروتئین که به بروز آلزایمر می‌انجامد، نقش اساسی دارند.

مطالعه بخش های خاصی از مغز بیماران مبتلا به آلزایمر نشان داد میزان نوروپکتین ، d1در بخشهای اصلی مسوول حافظه و شناخت 20 تا 25 برابر سایر قسمت های مغز کاهش می‌یابد.

اسید دوکوزاهگزانوئید به قیمت ارزانی در دسترس است. این اسید حافظ سلامت قلب و عروق است. مصرف200 تا 300 میلیگرم در روز از این اسید در پیشگیری از ابتلا به بیماری‌هایی مانند آلزایمر بسیار موثر است.


این میزان از دوز مصرفی روزانه60 تا 80 میلیگرم که به طور معمول در یک رویم غذایی طبیعی وجود دارد بسیار بیشتر است.


گفتنی است می‌توان با رویم غذایی از ابتلا به بیماری آلزایمر پیشگیری کرد و یا حتی در مبتلایان روند این بیماری را کند کرد

موضوعات: مقالات و آموزش ها » علمی


ارسال نظر

نام:*
ايميل:*
متن نظر: