حشرات در سبد غذایی برخی از کشور ها جای دارند . مثلاً در تایلند خوردن سوسکهای آبی و کرمهای بامبو معمول است. اما آیا حشره خواری سودی هم دارد یا نه ؟!
مجلهی تایم طی مقاله ای برخی از خصوصیات حشره خواری را با گوشتخواری مقایسه کرده است . (منبع)
قسمتی از مطالب درج شده در این مقاله به شرح زیر است :
« صنعت تولید گوشت دام مسئول تولید ۱۸ درصد از گازهای گلخانهای است. دستگاه گوارش گاو طوری است که هنگام هضم غذا مقداری زیادی متان تولید میکند. حشرات بههیچ وجه این قدر آلودگی ندارند. از طرف دیگر مقدار زیادی انروی لازم است تا یک گاو پرورش یابد. مثلن برای تولید ۱۵۰ گرم گوشت گاو باید ۳۲۰۰ لیتر آب مصرف کرد. مقدار آب لازم برای پرورش حشرات خیلی کمتر است. از طرف دیگر گاو و گوسفند موجودات خونگرم هستند. بنابراین مقدار زیادی انروی مصرف میکنند تا دمای بدنشان را ثابت نگه دارند بدون این که کار مفیدی انجام دهند. در عوض حشرات انروی را صرف ساخت بافت جدید میکنند و نیازی نیست دمای بدنشان را تنظیم کنند. یک معیار خوب برای سنجش این موضوع شاخصی است بهنام eci یا کارایی تبدیل است. کارآیی تبدیل نشان میدهد که اگر یک موجود مقدار مشخصی غذا بخورد، چهقدر بافت جدید تولید میکند. کارآیی تبدیل برای گاو، ۱۰ است. ولی کارآیی تبدیل برای سوسک آلمانی ۴۴ است. یعنی مقدار مشخصی مواد غذایی چهار و نیم برابر سوسک تولید میکند و در عین حال مشکل گازهای گلخانهای را ندارد.
ارزش غذایی حشرات هم بالاست. مثلن عدهای از مردم آفریقا یک جور هزارپا را میخورند. صد گرم از گوشت این هزارپا حاوی ۲۸ گرم پروتئین است که بیش از پروتئین ۱۰۰ گرم گوشت مرغ است. از طرف دیگر، سوسک آبی چهار برابر گوشت گاو آهن دارد. »
پی نوشت : شاید برخی اعداد و ارقام دال بر بیشتر بودن انروی حاصل از حشره خواری باشد . اما فرهنگ تغذیه در بسیاری از کشورها مجرایی برای حشره خواری ندارد . خصوصاً در مورد ایران که شرع مقدس نیز توصیه ای به این کار ندارد .
مجلهی تایم طی مقاله ای برخی از خصوصیات حشره خواری را با گوشتخواری مقایسه کرده است . (منبع)
قسمتی از مطالب درج شده در این مقاله به شرح زیر است :
« صنعت تولید گوشت دام مسئول تولید ۱۸ درصد از گازهای گلخانهای است. دستگاه گوارش گاو طوری است که هنگام هضم غذا مقداری زیادی متان تولید میکند. حشرات بههیچ وجه این قدر آلودگی ندارند. از طرف دیگر مقدار زیادی انروی لازم است تا یک گاو پرورش یابد. مثلن برای تولید ۱۵۰ گرم گوشت گاو باید ۳۲۰۰ لیتر آب مصرف کرد. مقدار آب لازم برای پرورش حشرات خیلی کمتر است. از طرف دیگر گاو و گوسفند موجودات خونگرم هستند. بنابراین مقدار زیادی انروی مصرف میکنند تا دمای بدنشان را ثابت نگه دارند بدون این که کار مفیدی انجام دهند. در عوض حشرات انروی را صرف ساخت بافت جدید میکنند و نیازی نیست دمای بدنشان را تنظیم کنند. یک معیار خوب برای سنجش این موضوع شاخصی است بهنام eci یا کارایی تبدیل است. کارآیی تبدیل نشان میدهد که اگر یک موجود مقدار مشخصی غذا بخورد، چهقدر بافت جدید تولید میکند. کارآیی تبدیل برای گاو، ۱۰ است. ولی کارآیی تبدیل برای سوسک آلمانی ۴۴ است. یعنی مقدار مشخصی مواد غذایی چهار و نیم برابر سوسک تولید میکند و در عین حال مشکل گازهای گلخانهای را ندارد.
ارزش غذایی حشرات هم بالاست. مثلن عدهای از مردم آفریقا یک جور هزارپا را میخورند. صد گرم از گوشت این هزارپا حاوی ۲۸ گرم پروتئین است که بیش از پروتئین ۱۰۰ گرم گوشت مرغ است. از طرف دیگر، سوسک آبی چهار برابر گوشت گاو آهن دارد. »
پی نوشت : شاید برخی اعداد و ارقام دال بر بیشتر بودن انروی حاصل از حشره خواری باشد . اما فرهنگ تغذیه در بسیاری از کشورها مجرایی برای حشره خواری ندارد . خصوصاً در مورد ایران که شرع مقدس نیز توصیه ای به این کار ندارد .
