صنایع غذایی دانشگاه شیراز

آشنایی با غذاهای فراسودمند

آثار ورود دانش و فناوری به صنایع غذایی ....

دانش و فناوری غذای عمل‌گرا به مفهوم امروزی از سال ۱۹۸۰ در واپن مطرح شده و تا امروز توسعه پیدا کرده است. در آن زمان، دولت این کشور تصمیم گرفت با اتخاذ تدابیری با ترویج تولید ومصرف یک‌سری غذاهای خاص فاکتورهای مستعدکننده انواع بیماری‌ها را در میان مردمش کنترل و در نتیجه از افزایش تصاعدی هزینه‌های بخش درمان ممانعت به عمل آورد. این صنعت با افزودن یا تغلیظ ترکیبات مفید و حذف مواد بی‌تأثیر یا مضر به محصولاتی دست یافت که خیلی سریع در کل جهان بازارهای خود را پیدا کردند...

{بقیه در ادامه مطلب}